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浅析烟叶烘烤中的控火控温
Date:2016/2/17 浏览人数:1834

当前,烘烤技术难度大难掌握仍是烟叶质量提高的瓶颈问题,而控火控温则是烘烤过程的瓶颈。其中,普遍的问题是该控温稳温时控不住稳不下,特别是在变黄后期42℃恒温时,常常是煤烧得很旺的时候,这时烟农采取各种“歪门邪道”:有堵烟囱的、有朝烟囱淋水的、有开大风机功率的……这些往往导致烟囱炸裂,或者出现青筋烟。还有一个难点就是在装烤时,天气太热了烤房内35℃时也无法稳住。


  解决以上问题,在控火控温时要把握好以下几个细节:


  首先,湘密烤房中装煤要装成马鞍型,并使两堆煤之间保持一定的距离(中间不留煤),当第一堆煤快烧完的时候,用铲子把燃烧的煤朝未燃烧的煤的方向推倒,这样少量的燃烧或者通过暂时的不完全燃烧放出一氧化碳而吸热,可以很好的将烤房温度控制在42℃。


  其次,如果上烤时天气很热,超过了35℃,则可以在第一天不用点煤,直接把烤房封闭焖,当然,在湿度控制方面,则还是要通过不定时的开关风机来使湿度波动在33℃。当观察到叶尖、叶缘黄后,则可以点火烧煤。


  再次,42℃时的湿度控制很重要,这是之后烟筋变黄的关键:如果湿度过低则容易出现青筋的现象,而湿度过高则出现蒸片的现象。所以此时要密切注意烤房湿度并通过分机和排湿窗来控制湿度在38℃左右。


  最后,定色期的54℃恒温不能拖得太长,太长则烟叶容易烤红。因此一定要注意装煤量,不能装得太多。而且一定要善于运用控火闸和小风机的作用,它们都可以适当调节煤燃烧的程度。


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